La Frairie de Printemps 2026 s'est tenue le 28 mars 2026 à l'Auberge des Six-Communes de Môtiers.
Escriteau
L’Apéritif
Cuvée AOC Neuchâtel Louis Édouard Mauler 2016, Caves Mauler, Môtiers
Non-filtré 2025, Cave des Vins Keller, Boris Keller, Vaumarcus
Absinthe
Truite de Môtiers, asperges vertes,
gel au citron vert et mayonnaise à l'absinthe
Chasselas Champréveyres 2024, Alain Gerber, Hauterive
Terrine de ris de veau et morilles, gelée au vin jaune
Sauvignon blanc 2024, Les Caves du Château d’Auvernier,
Henry Aloys Grosjean, Auvernier
Effiloché d'agneau, caviar d'aubergine et herbes du jardin
Œil de Perdrix 2024, Sélection Or 2025, Cave des Lauriers, Cressier
Magret de canard rôti au miel, jus brun au poivre et chocolat Jacot, millefeuille de carottes et pommes de terre
Les Pilotis, Cuvée Rouge Solera, The Legend Wine,
Michel Schurch, Auvernier
Gruyère de la fromagerie de la Côte-aux-Fées (élu meilleur Gruyère au monde),
crème glacée à la noix
Chasselas Vieilles Vignes 2024, Domaine Saint Sébaste
et/ou
Divico Nature 2023, Domaine Saint-Sébaste, Famille Kuntzer, Saint-Blaise
Parfait glacé à l'absinthe de chez Willy Bovet, Môtiers
Sablé fraise-rhubarbe et sorbet au Mauler rosé, Môtiers
Extase de Café & Mignardises
Quintessence de nos Alambics
Menu concocté par le Chef Clément Feuz et servi par la brigade
du Restaurant Les Six Communes sous la direction de Guillaume Toupance.
La Corbeille des pains de l’Artisan boulanger est gracieusement offert
par la Confrérie Neuchâteloise des Chevaliers du Bon Pain.