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Frairie de la Saint-Hubert 2018

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Nobles Seigneurs,

En cette année 2018, Vous, Confrères et Compagnons de la Noble Confrérie des Olifants avez été nombreux à venir profiter des réjouissances et des bienfaits d'un bon repas accompagnés de merveilleux crus confectionnés par nos vignerons, au Restaurant du Beau-Rivage à Neuchâtel. Nous vous en remercions sincèrement.

Le programme était le suivant :

Le dîner est agrémenté par les productions du
Rallye trompes Neuchâtelois

La corbeille de pain de l'Artisan Boulanger est gracieusement offerte par 
La Confrérie Neuchâteloise des Chevaliers du Bon Pain

 

L'Escriteau était intitulé comme tel :

Terrine de chasse marbrée au foie gras, compoté d'airelles et mesclun de salade
Pinot Gris 2017, Christian Rossel, Hauterive

Polenta croustillante, Saint-Jacques snackées et céleri rôti, jus truffé
Sauvignon Blanc 2017, Thierry Grosjean, Auvernier

Risotto aux champignons des bois
Oeil-de-Perdrix 2017, Cave de la Ville, Neuchâtel

Escalope de chevreuil, jus corsé et sa garniture automnale
Pinot Noir barrique 2015, Le Secret de la Chapelle, Cave du Prieuré de Cormondrèche

Assortiment de fromages
Chasselas "Le Charmeur" 2017, Cave des Lauriers Jungo & Fellmann, Crissier
Pinot Noir barrique "Les Clous" 2015, Cave des Lauriers Jungo & Fellmann, Crissier

Barre croustillante aux poires caramélisées et son sorbet
Pinot Gris "Câlins d'Automne" 2016, Cave Saint-Sébaste Jean-Pierre Kuntzer, Saint-Blaise

Extase de café

Les photos de la soirée seront prochainement publiées sur ce site.

D'ici là, profitez de consulter les photographies de nos derniers événements.

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