
Nobles Seigneurs,
En cette année 2018, Vous, Confrères et Compagnons de la Noble Confrérie des Olifants avez été nombreux à venir profiter des réjouissances et des bienfaits d'un bon repas accompagnés de merveilleux crus confectionnés par nos vignerons, au Restaurant du Beau-Rivage à Neuchâtel. Nous vous en remercions sincèrement.
Le programme était le suivant :
Le dîner est agrémenté par les productions du
Rallye trompes Neuchâtelois
La corbeille de pain de l'Artisan Boulanger est gracieusement offerte par
La Confrérie Neuchâteloise des Chevaliers du Bon Pain
L'Escriteau était intitulé comme tel :
Terrine de chasse marbrée au foie gras, compoté d'airelles et mesclun de salade
Pinot Gris 2017, Christian Rossel, Hauterive
Polenta croustillante, Saint-Jacques snackées et céleri rôti, jus truffé
Sauvignon Blanc 2017, Thierry Grosjean, Auvernier
Risotto aux champignons des bois
Oeil-de-Perdrix 2017, Cave de la Ville, Neuchâtel
Escalope de chevreuil, jus corsé et sa garniture automnale
Pinot Noir barrique 2015, Le Secret de la Chapelle, Cave du Prieuré de Cormondrèche
Assortiment de fromages
Chasselas "Le Charmeur" 2017, Cave des Lauriers Jungo & Fellmann, Crissier
Pinot Noir barrique "Les Clous" 2015, Cave des Lauriers Jungo & Fellmann, Crissier
Barre croustillante aux poires caramélisées et son sorbet
Pinot Gris "Câlins d'Automne" 2016, Cave Saint-Sébaste Jean-Pierre Kuntzer, Saint-Blaise
Extase de café
Les photos de la soirée seront prochainement publiées sur ce site.
D'ici là, profitez de consulter les photographies de nos derniers événements.
Gentes Dames, Nobles Seigneurs,
En cette année 2017, Vous, Confrères et Compagnons de la Noble Confrérie des Olifants du Bas-Lac en Pays de Neuchâtel avez été conviés à profiter des réjouissances et des bienfaits d'un bon repas accompagnés de merveilleux crus confectionnés par nos vignerons.
Nous nous sommes retrouvés au Restaurant Jean-Jacques Rousseau, à la Neuveville. Un cadre merveilleux au bord du lac de Bienne nous ont permis l'intronisation de nouveaux Confrères. Il s'en est suivi un repas des plus raffiné dans une ambiance des plus amicale.

M. Rossi (Gouverneur), R. Muehlethaler (G. Epistolier), A. Bryden (Prés. FICB), P. Bauer (Conseiller National) et R. Pheulpin (G. Me des Cérémonies)
Alan Bryden, Président de la Fédération Internationale des Confréries Bachiques, ainsi que Philippe Bauer, député au Conseil National ont été intronisés Confrères d'Honneur lors de cette Frairie de la Saint-Hubert.
Vous pouvez consulter toutes les photos de cet événement dans notre Gallerie Photo.